Anis - Erva doce - (Pimpinella Anisum) 30g

ANIS

(Pimpinella Anisium)

Verwendung
In der Medizin wird Anis oder das ätherische Öl in diversen Hustenpräparaten als auswurfförderndes Mittel und sanftes Medikament gegen Kolikschmerzen und Blähungen eingesetzt. Wegen der keimtötenden Wirkung des Öls findet man dieses in Mundwässern und Halstabletten.
Die Volksheilkunde setzt die Pflanze zur Steigerung der Milchsekretion stillender Frauen ein. In der Homöopathie wird sie gegen Nackenschmerzen und Hexenschuss verwendet.
Das süße Gewürz wird in der Küche zum Kochen und Backen (Brot, Weihnachtsplätzchen u. a.), in Aufgussmischungen (Erkältungs- und Magenberuhigungstee) und in zahlreichen Spirituosen (Sambuca, Ouzo, Raki, Pernod u. a.) eingesetzt.
Die Industrie verwendet oft das billigere Öl des Sternanises zum Würzen.

Zubereitung
Anis eignet sich zusammen mit gleichen Teilen von Kümmel und Fenchel als Aufguss gegen Blähungen und geschwächtem Magendarmtrakt. Selbst Kleinkinder können dieses Getränk zu sich nehmen.
Für einen solchen medizinisch wirksamen Aufguss nimmt man einen Teelöffel Anisfrüchte, übergießt ihn mit 250 ml kochendem Wasser und lässt 10 Minuten ziehen. Am Besten mehrmals täglich frisch zubereitet trinken.
Die Früchte eignen sich auch als Zusatz zu geschmackslosen Spirituosen und zur Herstellung von Glühwein.

Packung mit 30g