Kardamom - Elettaria cardamomum 500g

KARDAMOM

Elettaria Cardamomum L

500g Samen

Kardamom gehört zur Familie der Ingwergewächse und ist schon seit über 3000 Jahren als Heilpflanze bekannt. Im Gegensatz zum Ingwer aber wird in der Naturheilkunde nicht die Wurzel, sondern die sehr aromatische Frucht eingesetzt. In der Küche wird er vor allem zum Würzen benutzt: Lebkuchen ohne Kardamom ist undenkbar. Auch Brot wird damit gewürzt. In Arabien wird der Kaffee mit Kardamon versetzt. Im Mittelalter wurde Kardamon für Hexensalben, Zaubertränke und Liebeselexiere eingesetzt. Er spielt heute noch in der indischen Ayurveda-Medizin eine grosse Rolle.

Die heilenden Wirkungsbereiche des Kardamom:

• Epilepsie
• Mundgeruch
• Krämpfe
• Wechseljahrsbeschwerden
• Menstruationsprobleme
• Blähungen
• Erkältung und Husten
• Verdauungsprobleme
• Asthma
• Ischias
• Vertreibt Knoblauch- und Zwiebelgeruch
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Die heilkräftigen Inhaltsstoffe des Kardamon:

• Ätherische Öle
• Kampfer
• Campesterol
• Stigmasterol
• Salicylate

Zwei Rezepte mit Kardamom

Kardamontee

Zutaten:
Ein TL zerstossener Kardamonsamen, eine Tasse wasser.

Zubereitung:
Das Wasser zum Kochen bringen, den Kardamonsamen damit übergiessen, zugedeckt zehn Minuten ziehen lassen, dann langsam trinken. Schützt vor Blähungen und Völlegefühl.

Liebes-Likör mit Kardamon

Zutaten:
350 ml Wodka, 300 ml Wasser, 250 g brauner Zucker, fünf Tropfen Bittermandelöl, drei Kardamonkapseln, eine Vanilleschote.

Zubereitung:
Zucker im Wasser auflösen und kochen. Die Gewürze dazu geben, in der Lösung abkühlen lassen. Die Lösung mit dem Wodka in eine Flasche füllen und rund zwei Monate ziehen lassen. Je länger die Lagerzeit, desto weicher der Likör. Soll die Libido fördern.

500 g Samen