Perilla Seed (Lavandullin) 60 Kapseln

PERILLA SEED

(Lavandullin)

Die Pflanze enthält ein ätherisches Öl mit dem Hauptbestandteil Perillaaldehyd, dessen Oxim als Süßstoff Perillartin verwendet wird. Der Samen hat einen hohen Linolensäuregehalt.

Verwendung

Das Aroma von Perilla, oder Shiso wie es in der japanischen Küche genannt wird, ist leicht minzig. Frische und eingelegte Blätter und Samen würzen japanische Gerichte wie Sushi und Tempura. In der koreanischen Küche werden die Blätter frisch als Salat oder in salzig-scharfer Gewürze eingelegt als Beilage gegessen, oder ein aus den Samen gewonnenes Öl als Gewürz verwendet.

Das Kraut (Absud) wirkt krampflösend, abführend, schleimlösend sowie gegen Übelkeit und Erkältungen.

Das aus den Samen durch Pressen gewonnene Öl wird in Ostasien als Speiseöl verwendet und vor allem wegen seiner gesundheitlichen Wirkungen geschätzt. Da es zu den trocknenden Ölen gehört, wird es auch, ähnlich wie Leinöl, in der Technik eingesetzt.

Packung mit 60 Kapseln